Av. Francesc Cambó (delante del Mercat de Santa Caterina)
LA RIBERA
Este fin de semana, viernes y sábado podremos disfrutar de la 1ª Fira de l’oli DOP SIURANA en Barcelona.
La feria estará situada delante del Mercat de Santa Caterina y estará abierta de 9 de la mañana a las 8 de la tarde los dos días sin interrupciones.
Estarán presentes 13 entidades de las que comercializan aceite virgen extra con Denominación de Origen Protegida Siurana (DOP SIURANA).
La zona de producción de este aceite está en la provincia de Tarragona y la variedad de aceituna utilizada es la arbequina.
Y ahora un poco de cultura del aceite.
El Aceite de Oliva implica que ha pasado un proceso químico (refinamiento) para que pueda utilizarse para el consumo.
El Aceite de Oliva Virgen Extra implica que el proceso de extracción del aceite es únicamente físico y que además ha pasado por un panel de catadores y entre sus características organolépticas sólo le han encontrado atributos (afrutado, amargo, picante…) y ningún defecto.
Al no pasar ningún proceso químico asegura también que conserva todas sus propiedades saludables y beneficiosas para nuestro organismo.
Estas características organolépticas dependen, entre otras cosas, de la variedad utilizada para la elaboración del aceite. La variedad arbequina es afrutada al principio y tiene un amargo-picante final que lo hace espectacular al gusto.
Aprovechando la entrada para recordar que se presentó la Cuina Catalana como candidatura para ser aceptada por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El lema escogido es Tothom a taula!
Digo esto por que es imposible separar Cuina Catala y Dieta Mediterránea, que ya es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde el 2010, de nuestro aceite.
Bon profit!
Viernes 24 y sábado 25
De 9 a 20h sin interrupción.
